Notre cuisine
Le Menu
Une cuisine de saison, imaginée au rytme des produits et des envies du chef.
Notre menu signature
Menu Alma – 48 €
Entrée + Plat + Dessert
Entrées
Noix de Saint-Jacques snackées
Céleri rôti, agrumes de saison, herbes fraîches, huile d’olive du Sud.
Burrata des Pouiles
Tomates anciennes, pesto de basilic, condiment au citron confit, roquette croquante.
Plats
Filet de loup grillé
Légumes de saison rôtis, vierge méditérranèenne, écume légère au safran.
Quasi de veau rôti
Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive, légumes du moment, jus corsé aux herbes de Provence.
Desserts
Tarte citron revisitée
Crémeux au citron de Menton, meringue légère, sablé beurre.
Chocolat grand cru
Ganache légère, praliné, noisette, glace vanille, éclats de cacao.
Une cuisine sincère, inspirée par la Méditerranée et les produits de saison.
Le déjeuner de Maison Alma
Menu Déjeuner – 36 €
Entrée + Plat + Dessert
Entrées
Vélouté de légumes de saison
Crème légère, herbes fraîches, copeaux de légumes.
Tataki de thon
Sésame, sauce soja-citron, salade d’herbes et fenouil croquant.
Plats
Suprême de volaille fermière
Légumes printaniers, jus au thym et citron confit.
Risotto aux asperges
Asperges vertes, parmesan affiné, roquette, hule d’olive.
Desserts
Fraises de saison
Crème légère à la vanille, biscuit croustillant.
Glace artisanale
Vanille de Madagascar ou citron de Menton.
Un menu déjeune qui célèbre les produits du marché.
Vivez l’experience maison alma
Réservez votre table
Pour un dîner en amoureux, un déjeuner entre amis ou une occasion spéciale, notre équipe vous accueil avec plaisir.
Infos pratiques
Nous trouver
12 rue des Cardeurs
13100 Aix-en-Provence
04 42 26 18 73
contact@maison-alma.fr
Horaires d'ouverture
| Lundi | Fermé |
| Mardi – Vendredi | 12h00 – 14h30 | 19h00 – 22h30 |
| Samedi | 12h00 – 14h30 | 19h00 – 23h00 |
| Dimanche | 12h00 – 15h00 |